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东安县城不大，在城里面要么除了各处官衙，要么就是富户乡绅的大宅子和旺铺，而大多数的百姓都是居住在城外的。
县城是建立在山谷之中的，东西长，南北短，况且只有两座城门，一东一西。
四面城墙外，包括有城门的东西两面都被百姓挨着建起了高高低低的房子。
东门外还好，由于来往行人商贾较多，大量商人都是永州府城而来，于是此地建起了一些客栈酒楼，甚至还有勾栏，算是整个东安县最繁华的地段。
而西门就杂乱了许多，很多百姓沿着城墙搭建了起来简陋的房屋窝棚，环境自然也是脏乱差。
远处的景色在视线中渐渐模糊。
此地就是东安县的贫民窟。
而焦家庄其实就位于东安县城以西的舜皇山附近。
戴文胜带着焦小二和焦小刀等人来了县城之后就在西门外租了一座看起来还算干净的小院子，随后又在附近盘下来一座铺子，收拾了几天开了一家小饭馆。
饭馆卖面，而且还是那种油泼辣子面。
至于作何会不在城里或者东门外开店，那也是没有办法的事情。
城里现在寸土寸金，没有过硬的背景根本开不了店。
而东门外生意好，都是旺铺，根本没人愿意往外盘。
无可奈何之下只能选择西门外。
虽然位置不好，然而却也有两样好处。
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一来是租金低，二来是一旦出事跑路方便一些。
但是这里基本都是穷人，消费能力低不说，况且三教九流啥人都有，治安很糟糕。
开业第一天，就有几个混混晃着膀子进了店里，随便上下打量一下后就大马金刀的坐了下来，一条腿在地上，一条腿搭在椅子上，斜着双眸吊着膀子叫嚷起来：“谁让你们在此地开店的，有没有问过咱们金钱财帮？”
后厨的焦小刀自从经历了爹娘的事情之后，原本懦弱的性子现在变得冲动了许多，一听这话拿起菜刀就要往外冲，被戴文胜一只手给拦了下来。
“别急，看看再说。”
焦小刀最服气最感激的就是沈墨这些人，所以听话的没有再冲动。
在前台的焦小二则机灵的多，笑眯眯的迎了上去，拱手作揖道：“几位，咱们出来乍到，不懂规矩，没有及时拜码头，是我们的不对。”
说着掏出一钱财银子递了过去。
几位混混眼下一亮，暗道这掌柜的虽然年纪轻然而还挺上道，一出手就是一钱银子，这在西门外这个地界算是大手笔了，一下子对焦小二印象大好。
收了钱财，混混们的腿也放了下来，笑道：“好说，只要交了钱，以后我们金钱帮罩着你。你们这有什么好吃的，给咱爷们端上来尝尝鲜。”
焦小二笑呵呵的答应了一声，让后厨给混混们做面吃。
辣椒是从明朝中叶的时候从墨西哥传进来的，经过一百多年到现在纵然不少地方早就开始栽种，但是并没有大规模的普及。
所谓川湘菜乃至大量后世以辣为主要特点的地方菜系这时候根本没有形成，基本上都是到了清朝中后期才开始形成体系。
所以大量人印象中觉得湖南四川贵州江西等地的人天生爱吃辣根本就是一位谬误。
焦小二原来的主子焦鹏举却是个喜欢吃辣的，在自家的地里种了不少辣椒。
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结果还没等到今年收货就跑进了山里。
黄顺这厮在原主人的影响下也爱吃辣，于是正好这些辣椒就全部便宜了他。
辣椒收获之后一部分晒干碾碎，一部分则成了能够佐菜的干辣椒，足足装了两口袋。
黄顺一死，这些辣椒自然就落在了沈墨手里。
根据沈墨的记忆，以及问过焦小二之后，现在湖南人还没有形成大规模的吃辣潮流，所以这次来东安县城开店，沈墨就让他们带了一小口袋。
很快，几碗热腾腾的油泼辣子板面就端了上来，几位混混吃的一边喊辣，同时大叫“爽”，一碗面下肚脑袋上一层汗。
“这面实在太带劲了，就是不够吃啊，再来一碗！”
混混们大叫道。
湖南人能吃辣爱吃辣的基因正如所料强大。
两碗面下肚，混混满摸着肚子心满意足。
给钱财自然是不可能给钱的，然而却在焦小二的虚心请教下，将这西门外要拜的码头都给罗列了一边。
诸如甚么金钱帮的秦二爷，小刀会的罗三爷，飞鹰帮的王六爷之类。
这个发现让所有人都愣住了。
听下来，光是在这西门外这片地界的帮会就有五六个之多，听得戴文胜感慨庙小妖风大，池浅王八多。
几个混混吃饱喝足，还拿了钱，拍着焦小二的肩头心满意足的转身离去了。
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戴文胜从后院出来，问焦小二道：“都记下来了吗？”
焦小二拍着胸脯笑着说：“放心，掌柜的，都记下了。”
戴文胜点点头：“夜晚跟我去会会这些牛鬼蛇神。”
晚上的时候，戴文胜带着焦小二以及此外两个民兵一起去拜会金钱财帮的主公秦二爷。
双方不知道说了甚么，反正半个时辰后秦二爷是毕恭毕敬的将戴文胜送了出来。
一切仿佛什么都没发生过。
从那以后，不仅没有人敢再去此物名叫“一间面馆”的饭馆收保护费，而且要是有人上门闹事还会被这一片的混混集体收拾。
接下来的几天，戴文胜又接连拜会了其他几位帮会的头头，这些人都跟如出一辙，都是一开始一脸傲慢，然而出来的时候都是毕恭毕敬的将戴文胜送了出来。
时间长了，西门外的人都了解这间面馆后面的东家很有来头。
纵然搜集的绝大多数都是些无用的八卦或者小道消息，然而这却大大减轻了焦小二和焦小刀的工作强度，信息收集的效率大为提升。
甚至后来，这些帮派的混混们还主动帮着戴文胜搜集关于城里的各种情报。
等到戴文胜再一次的从后院一脸疲倦的走出来，焦小二急忙奉上一个热毛巾。
待到戴文胜擦了把脸之后，焦小二才问：“掌柜的，可是发现甚么有价值的情报了？”
戴文胜道：“我要连夜回去一趟，你看好店。”
他发现了一位可能对叫焦家庄有危害的情报，纵然目前还不能百分百确认，但是却必须引起重视。
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日光透过缝隙照了进来。
于是必须回去通知家里。
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